Comment consommer la Spiruline ?

Comment consommer la Spiruline ?

La spiruline, superalgue aux multiples bienfaits, est de plus en plus plébiscitée pour son incroyable densité nutritionnelle. Riche en protéines, en fer, en vitamines et en antioxydants, elle représente une véritable boîte à outils pour notre santé. Mais entre comprimés, poudre, paillettes, comment choisir la meilleure façon de consommer cette algue miracle du quotidien ?

1. Comprimés, gélules, poudre et paillettes…

Les formes traditionnelles de spiruline offrent une première approche simple et pratique. Les comprimés ou gélules sont faciles à avaler mais n’explorent pas tout le potentiel gastronomique de la spiruline. La poudre et les paillettes permettent de l’intégrer à quelques préparations froides ou tièdes, mais demandent de jongler avec son goût prononcé pas toujours évident à masquer. Smoothies, salades, guacamole… Quelques options existent mais se heurtent vite aux limites de ces textures sèches peu malléables.

2. Spiruline fraîche, spiruline sèche : ça se discute.

La spiruline se présente principalement sous forme sèche et fraîche, chacune ayant des avantages distincts, mais les coûts et les bénéfices associés diffèrent considérablement. La spiruline sèche est extrêmement concentrée en nutriments, avec environ 60-70% de protéines, de nombreuses vitamines et des acides gras essentiels, en raison de la réduction de l’eau lors de la déshydratation (Agustini et al., 2015). Elle offre une stabilité exceptionnelle, une longue durée de conservation et une facilité de transport, ce qui en fait une option pratique et économique (Desmorieux & Decaen, 2005). En revanche, la spiruline fraîche, bien qu’elle conserve une plus grande part de ses enzymes et de ses nutriments sensibles à la chaleur, est principalement composée d’eau et nécessite une chaîne de froid coûteuse pour maintenir sa qualité. Cette complexité logistique et sa périssabilité rapide augmentent considérablement les coûts sans offrir de bénéfices nutritionnels proportionnels (Ma et al., 2019). Des études montrent que la forme sèche de la spiruline, avec sa haute densité nutritionnelle et sa commodité, représente un meilleur rapport efficacité-coût, rendant la spiruline sèche supérieure en termes de praticité et de valeur économique (Shioji et al., 2021).

3. Spiruline ω Omega, la première Super Spiruline sous forme liquide enrichie en phycocyanine

Chez The Main Ingredient Company®, nous puisons dans les merveilles que la nature a à offrir pour harmoniser la physiologie et équilibrer l’émotionnel. Quand il s’agit de spiruline liquide, la précision est notre credo. Nombreux sont ceux qui évoquent la « spiruline liquide », alors qu’ils parlent en réalité de la phycocyanine liquide. Cette simplification, bien que pratique pour la majorité, peut porter à confusion. La phycocyanine n’est qu’un fragment de la riche composition de la spiruline. C’est dans cet esprit d’authenticité que nous avons élaboré notre Spiruline ω (oméga). Une spiruline liquide intégrale, englobant tous ses acides aminés, vitamines et éléments essentiels. Enrichie en phycocyanine pure, elle est le reflet de notre engagement pour une qualité inégalée.
La spiruline Omega sous forme liquide, développée par «  «the main ingredient company»  » ouvre quant à elle des perspectives infinies. Sous cette forme inédite, la spiruline révèle toute sa polyvalence culinaire. Elle se diffuse instantanément dans les liquides, que ce soit un verre d’eau, un jus de fruits ou une boisson végétale. Quelques gouttes suffisent pour profiter de ses bienfaits, sans texture granuleuse ni dépôt.

4. Une Spiruline à l’épreuve de votre créativité

Cette spiruline liquide s’invite aussi à merveille dans une grande variété de plats, salés ou sucrés. Elle relève une sauce tomate, sublime un guacamole ou transcende un houmous. Elle se love dans une salade de quinoa ou un poke bowl. Elle booste un porridge, une compote de fruits ou un yaourt végétal. Elle dynamise un smoothie ou un cocktail healthy. Les options sont infinies pour explorer le potentiel culinaire de la spiruline version liquide. Sa texture fluide autorise une intégration discrète, pour juste rehausser les saveurs d’un plat. Mais elle offre aussi la possibilité de jouer la carte créative en laissant la spiruline exprimer sa vibrante couleur turquoise dans toute son intensité. Quelques gouttes suffisent pour créer de magnifiques assiettes colorées qui stimulent l’appétit autant que le mental ! 

5. le goût de l’efficacité

Il est communément admis que la spiruline présente un goût que certains peuvent qualifier de particulier. Une saveur qui, nous le reconnaissons, peut susciter des appréhensions. Notre quête pour sublimer ce goût nous a menés sur un parcours de deux ans, ponctué de défis et d’apprentissages. La spiruline, malgré ses bienfaits, n’est pas forcément reconnue pour sa saveur. Cependant, notre spiruline oméga, issue du Tamil Nadu, révolutionne cette perception. Elle dévoile des nuances organoleptiques rares, avec une touche subtilement douce, lui permettant de s’intégrer harmonieusement dans divers mets, évoquant une saveur naturelle et évoquant délicatement le miel.
Son goût doux et rafraîchissant contraste avec l’amertume des spirulines en poudre. Ici, pas besoin de masquer après-goût ou de tenter des associations hasardeuses. La spiruline liquide s’intègre naturellement pour rehausser ou créer le goût désiré. En cuisine, elle devient un ingrédient comme un autre au service de la créativité du chef. Cerise sur le gâteau, la formulation exclusive développée par «the main ingredient company» optimise la biodisponibilité de la spiruline. maximise l’absorption des nutriments par l’organisme. Résultat : une efficacité renforcée par rapport aux formes sèches traditionnelles.

6. Trois recettes pour explorer le potentiel de la spiruline liquide

La texture et le goût uniques de cette spiruline en font un ingrédient extraordinairement polyvalent. Elle réinvente les classiques de la cuisine healthy et ouvre la voie à une créativité culinaire décuplée. Pour vous en convaincre, voici 3 recettes mettant à l’honneur la spiruline liquide :

Le smoothie turquoise rafraîchissant

Mixez dans un blender :

• 125 ml de lait de coco
• 1 banane congelée
• 5 framboises congelées
• 1 cuillère à café de graines de chia
• 8-16ml de spiruline liquide

Saupoudrez de coco râpée. Une explosion de nutrition et de fraîcheur !

smoothie débridé à la  Spiruline ω liquide

Le guacamole spiruline twist

Écrasez la chair de 2 avocats avec une fourchette dans un bol. Ajoutez :

• 1 tomate finement hachée
• 1/2 oignon rouge haché
• Le jus d’1/2 citron vert
• 2 branches de coriandre ciselée
• 1 pincée de piment
• 8-16ml de spiruline liquide

Mélangez délicatement et dégustez ce guacamole réinventé !

La salade de quinoa turquoise

Faites cuire 150g de quinoa. Laissez-le refroidir puis mettez-le dans un saladier. Ajoutez :

• 1 concombre coupé en dés
• 125g de feta émiettée
• 20 tomates cerises coupées en deux
• 1 poignée de menthe fraîche
• 16ml de spiruline liquide

Arrosez d’un filet d’huile d’olive et de jus de citron. Savourez cette salade healthy et colorée !

Spiruline, des possibilités multiples encore démultipliée par sa forme liquide Omega 

La spiruline, cette algue vénérée pour sa richesse nutritionnelle, commence à se faire une place dans le monde de la haute cuisine. Pierre Gagnaire l’utilise en alternance avec la Chlorelle ainsi qu’Heston Blumenthal attestant le chemin parcouru par cette algue du fond des âges dans certaines cuisines innovantes. Le chef Fernando Aciar du restaurant Feel Food à New York apprécie d’ajouter de la spiruline à des shakes à l’avocat en raison de sa saveur unique et de son profil nutritionnel riche​¹​. Elle ajoute une touche colorée et nutritive à des plats comme les pâtes et les gnocchis. Une fois cuite, la spiruline a une saveur neutre, ce qui la rend adaptée à une grande variété de plats​²​. Bien que la spiruline puisse ne pas encore être un ingrédient courant dans la l’arsenal des chefs, son adoption dans nombres de préparations culinaires souligne son potentiel dans la sphère gastronomique. La polyvalence de la spiruline transcende les frontières de la haute cuisine, trouvant sa place dans des recettes quotidiennes allant des smoothies aux vinaigrettes. Que vous soyez un chef en herbe ou un cuisinier du dimanche, la spiruline offre un monde de possibilités créatives. Notamment sous sa sous sa forme Omega , votre créativité n’a désormais plus de limites, permettant d’explorer des saveurs et des textures nouvelles tout en bénéficiant de ses bienfaits nutritionnels.

*La phycocyanine de par la diversité de ses modalités d’action a rapidement été étudiée dans le cadre de la prévention de dysfonctionnements neurologiques, la stimulation des astrocytes, et la reconfiguration du milieu cérébral. »