La curcumine est le principe actif du curcuma. C’est le principal curcuminoïdes du curcuma longa (environ 80%). Elle fait partie des curcuminoïde (desméthoxycurcumine, bidesméthoxycurcumine, dihydrocurcumine). Ils confèrent la coloration jaune au rhizome du curcuma duquel ils sont extraits.
Un actif prometteur mais indisponible
La curcumine est souvent préconisée pour ses vertus. Elle a fait l’objet de nombreuses études scientifiques et continue de nourrir les espoirs de chercheurs avec des résultats spectaculaires in-vitro. Les perspectives de transposition des résultats au niveau du corps étaient jusqu’à maintenant limitées du fait de la très faible biodisponibilité et de la difficulté pour les industriels à l’extraire
les limites des procédés ordinaires
Sa faible biodisponibilité est liée à sa liposolubilité. Moins de 1% des Curcuminoïdes sont assimilés par le corps sous leur forme standard. Pour contrer cette faible assimilation due à la liposolubilité de la curcumine, l’association avec de la pipérine (extrait de poivre noir) est actuellement utilisée. Celle-ci augmente la perméabilité intestinale par la création de micro-lésions servant de porte au curcuma avec pour inconvénient d’accroître la perméabilité non sélective et le passage d’autres substances et toxines. Certains travaux on ainsi pu montré l’apparition d’intolérances et d’allergies alimentaires entre autres. Néanmoins, ces résultats doivent être pondérés au cas par cas compte tenu des doses considérables souvent impliquées dans les études citées (>40mg/j/kg chez le rongeur). Au delà des réserves émises et des espoirs suscités, la pipérine ne nous paraît pas accroître la biodisponibilité de façon suffisamment significative en comparaison d’autres stratégies.
Il est également fait appel à des techniques d’encapsulation afin d’augmenter la biodisponibilité. Celles-ci ont notamment recours aux liposomes en regard de leur aptitude à solubiliser des composants hydrophobes, mais les améliorations relevées sont là encore trop peu concluantes.
les limites des procédés ordinaires.
l’écueil de la liposolubilité
Pour répondre à ces enjeux, nous avons poursuivi deux objectifs : accroître la biodisponibilité totale des curcuminoïdes et affiner les procédés permettant de plus grandes concentrations dans une forme liquide. Au regard des expériences que nous avons menées, le choix s’est imposé d’une dispersion de nanoparticules de Curcuminoïdessoutenue par des agents hydrophiles à l’origine d’une solubilisation partielle.
Curcumine ω, Solubilisation et Nanodispersion
Afin de contrer cette faible assimilation, nous avons développé une forme de curcumine réalisant une synthèse entre nanodispersion et solubilisation. Cela se traduit par transport facilité au niveau intestinal et non par augmentation de la perméabilité avec la pipérine. Ce transport passif est la voie utilisée dans le cas d’une curcumine encapsulée et qui permet une telle augmentation de la biodisponibilité. Cependant, à l’inverse des formes encapsulées, la forme hydrosoluble de la Curcumine ω permet d’éviter l’utilisation de tensioactifs, et de tout additif chimique. La nouvelle génération de Curcumine ω a par ailleurs permis d’augmenter la concentration en curcumine de biodisponibilité augmentée passant de 50mg/100ml à 1200mg/100ml.
>> Plus : Curcumine ω Technique
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